Le plein des sens

Happy Day’s est un lieu où les plaisirs des sens sont magnifiés. Le décor et le menu a été établis par Daniel Hechter, un fin gourmet, lui-même propriétaire d'un restaurant à Bruxelles : « Nous avons choisi des choses simples et goûtues en nous appuyant sur ces produits basiques en matière de fête que sont le foie gras et le saumon, précise Daniel Saint-Jean. Notre chef, qui est âgé de 26 ans, nous propose une carte d'hiver et une carte d'été ». En parallèle au plaisir du goût, il fallait enchanter l'ouie et la vue. Ce qui est réalisé avec une programmation musicale et une vidéothèque des plus performantes : « Nous avons mis trois mois à finaliser la sélection. Nous avons, je pense, réussi un bon mix entre la musique américaine et la chanson française. Pour ce qui est de l'orchestre, dirigé par Jean-Pierre, le saxophoniste, il est compoé de Jean-Marie à la guitare, Francis à la batterie et Yves au clavier. Le recrutement des deux couples de chanteurs qui se produisent en alternance a donné lieu à un casting. Je connaissais déjà Kwin, qui a chanté pendant cinq ans dans Starmania. Elle fait équipe avec Obhy, son mari, qui possède énormément de charisme. L'autre duo est formé de Pablo Villafranca, qui a longtemps appartenu aux différentes troupes de Roger Louret et qui a fait partie du spectacle des 10 Commandements, de Lisbet, elle aussi issue du vivier Louret. »